RECETA - Rollitos de arroz con kimchi

Rollitos de arroz con kimchi (Kimchi Mari)

Frescos, sabrosos y perfectos para llevar o compartir.

El Kimchi Mari es una versión sencilla y fresca de los clásicos rollitos coreanos (gimbap), donde el protagonista es el kimchi. Se prepara con arroz caliente, kimchi bien escurrido y una hoja de alga nori, creando un bocado equilibrado entre lo ácido, lo picante y lo crujiente. En casa de Mina, es el snack ideal para llevar o disfrutar como comida ligera con salsa de soja.

🥢 Ingredientes (1 porción / 1 rollo grande):

• 1 hoja de alga nori

• 3/4 taza de arroz blanco cocido y caliente

• 2 cucharadas de kimchi picado y bien escurrido

• 1/2 cucharadita de aceite de sésamo

• 1/2 cucharadita de semillas de sésamo

• 1/4 de zanahoria rallada (opcional)

• 1 tira de pepino o aguacate (opcional)

• Un poco de sal

Tip de Mina: mezcla el arroz caliente con el aceite de sésamo y las semillas para que quede más aromático y no se pegue al alga.

👩🏻🍳 Preparación:

Coloca la hoja de alga nori sobre una esterilla o paño limpio, con la parte rugosa hacia arriba.

Extiende el arroz dejando libre 2 cm del borde superior. Presiona ligeramente para compactarlo.

Coloca el kimchi (y los ingredientes opcionales si usas) en el centro del arroz, en una línea horizontal.

Enrolla con firmeza ayudándote de la esterilla. Humedece el borde final del alga para sellar.

Corta en 6-8 piezas con un cuchillo afilado y ligeramente húmedo.

Sirve solo o acompañado de salsa de soja con unas gotas de vinagre de arroz.

❤️ Por qué nos encanta:

Porque es ligero, divertido y lleno de sabor coreano. Se prepara en minutos, se adapta a lo que tengas en la nevera y es perfecto para una comida informal, para llevar o para picar algo diferente.