RECETA - Arroz frito con kimchi

Arroz frito con kimchi (Kimchi Bokkeumbap)

Rápido, sabroso y perfecto para aprovechar arroz y kimchi del día anterior.

El kimchi bokkeumbap es uno de los platos más populares en Corea para una comida rápida y deliciosa. Es el típico “salva cenas” que combina lo que ya tienes en la nevera: kimchi fermentado, arroz frío y un poco de imaginación. En casa de Mina, se acompaña siempre con un huevo frito encima y un toque de sésamo.

🥢 Ingredientes (1 porción):

• 1 taza de arroz blanco cocido (mejor si es del día anterior)

• 80 g de kimchi picado

• 1 cucharada del líquido del kimchi

• 1 cebolleta picada

• 1 cucharada de aceite de sésamo

• 1 cucharadita de gochujang (opcional, para más intensidad)

• 1 huevo (opcional, para servir encima)

• Semillas de sésamo para decorar

Tip de Mina: si el arroz está muy frío, desmenúzalo con los dedos antes de saltearlo para que se mezcle mejor.

👩🏻🍳 Preparación:

1. Calienta el aceite de sésamo en una sartén y saltea el kimchi con la cebolleta durante 2 minutos.

2. Añade el arroz y el líquido del kimchi. Remueve bien para que el arroz tome color y sabor.

3. Si quieres más picante, añade una cucharadita de gochujang.

4. Cocina todo junto durante 4-5 minutos, removiendo para que no se pegue.

5. Aparte, fríe un huevo y colócalo encima al servir.

6. Termina con semillas de sésamo y un poco más de cebolleta fresca si te gusta.

❤️ Por qué nos encanta:

Porque es la receta coreana por excelencia para cuando tienes hambre, poco tiempo y ganas de algo lleno de sabor. Es económica, práctica y cada bocado tiene la intensidad del kimchi y el calor del arroz recién salteado.